La raya es un pescado de la familia de los rajiformes. Habita en las zonas profundas y los fondos, por lo que suele estar alejado de la costa. Viven en el océano Atlántico, en el mar Mediterráneo e incluso en el mar Negro.

Su cuerpo es plano y bastante más ancho que largo. Sus aletas pectorales tienen forma triangular y están unidas a su cabeza.

Es de tonalidad gris claro y cuenta con varias manchas, tanto de color claro como oscuro. 

Son especies ovíparas (ponen huevos) pero la fecundación se realiza de manera interna. La hembra puede poner hasta 20 huevos. La incubación puede durar entre 4 y 6 meses.

Su alimentación se basa en peces de pequeño tamaño, crustáceos y de desechos que arrastra la corriente, debido a esto se la cataloga como una especie omnívora.

Es un pez muy curioso y sociable, siendo común que se acerque a personas que están buceando.

Es un pez diurno y puede tanto vivir en grupos como en solitario.  Además es un animal territorial, sobretodo con animales con ese mismo instinto territorial, en cambio si no lo son la raya no suele prestarles tanta atención.

Algunas especies tienen órganos eléctricos pudiendo provocar descargas al sentirse en peligro.

Mientras que otros tienen aguijones venenosos, con los que nacen desde pequeñas, aunque al nacer el aguijón es flexible para no dañar a la madre durante el parto.

No tienen vejiga natatoria, lo que les provoca problemas. Para solucionarlos hacen su sangre isotónica con el agua del océano. Para esto acumula ciertas sustancias en ella las cuales provocan ese olor tan característico del pescado aunque se encuentre fresco.

Entre sus componentes encontramos que alto contenido en potasio, el cual ayuda al cuerpo a producir proteína o a metabolizar los hidratos de carbono.

Este producto también lo comercializamos por partes:

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