San Pedro (Zeuz faber)

san pedro pescado

Información nutricional (por 100g)

Valor energético

91 Kcal

Grasas

1,4 g

Proteínas

18,2 g

Hidratos de carbono

0 g

Sal

0 g

El pescado del apóstol

El San Pedro, tambi√©n conocido como Sanmarti√Īo, es un pescado de la familia Zeidae. Vive tanto en los fondos rocosos o arenosos donde suele enterrarse como en praderas submarinas.

Se encuentra nadando en profundidades bastante variables, entre los 10 y los 100 metros normalmente, aunque se le ha llegado a ver en profundidades de hasta 400 metros.

Su fisionom√≠a es aplanada de forma lateral, con un cuerpo comprimido. Tiene una cabeza de gran tama√Īo, atravesada por varias crestas √≥seas.

También presenta espinas cerca del abdomen.

A pesar de ser un pez plano tiene la rareza de que los ojos los tiene a ambos lados de su cuerpo.

No tiene escamas salvo en una línea en un lado.

Es de color dorado o con tonalidad gris verdosa y tiene una mancha de color oscuro y forma redonda en el centro y a ambos lados del torso.

Es un pescado solitario que tarda mucho tiempo en reproducirse, alcanzando su madurez sexual a los 4 a√Īos, y una vez terminado el per√≠odo reproductivo su voracidad aumenta.

Se alimenta de peces peque√Īos como sardinas o de gusanos y crust√°ceos.

Su método de caza consiste en aprovecharse de su cuerpo delgado para nadar lentamente hacia su presa y capturarlo usando su gran boca protáctil.

A veces se compara su carne con la del rodaballo debido a su suave sabor, aunque la mayor diferencia es la mayor cantidad de espinas del San Pedro.

Su esperanza de vida puede alcanzar los 12 a√Īos.

Como curiosidad la leyenda tras su nombre dice que se denomina de esta forma ya que fue ese mismo apóstol el que le dejó esas manchas oscuras en los costados.

Longitud m√°xima alcanzable

70 Cm

Tipo de pescado

Pescado semigraso

Beneficios

Controla el colesterol y cuida del corazón

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