La trucha común es un pescado de la familia de los salmónidos (donde también se encuentra el salmón). Su hábitat natural es Europa, aunque ahora se encuentra en diversos tipos de ambientes.

Esta es la trucha más agresiva de todas, demostrándolo sobre todo a la hora de defender su territorio. También podemos verlo en su forma voraz de alimentarse, comiendo casi cualquier tipo de animal: peces pequeños, crustáceos, larvas…

Su fisionomía es alargada, esbelta y con un cuerpo ágil. Su color es plateado con motas de diversos colores. Esta coloración externa varía dependiendo de la zona en la que habite, la luz que le dé, su edad y su estado de ánimo.

Su cabeza es compacta con una mandíbula inferior prominente.

Según de qué se alimente su carne puede tener un color blanco o adquirir un tono rosado. Esta es la forma de distinguir las truchas blancas de las truchas asalmonadas.

Es un pescado anádromo, lo que significa que vive gran parte de su vida en el mar y cuando le llega el momento de reproducción vuelve a los ríos para desovar.

Habita en aguas de las costas desde los 6 meses hasta los 5 años y regresa a los ríos para fertilizar las huevas. En esa zona se mantendrá de 1 a 5 años.

La trucha es un pez que se adapta muy bien a los cambios, por algo se ha convertido en el pez de agua dulce que más se distribuye en los países emergentes.

A lo largo de su vida la trucha realiza un cambio de alimentación (como en otras especies), siendo que los jóvenes se alimentan en su mayoría de presas que viven en los lechos de los ríos y los adultos comen presas con un origen más terrestre o directamente peces.