El serran cabra, también llamado cabrilla, es un pescado de la familia Serranidae. Habita por las zonas del océano Atlántico, el mar Mediterráneo, el mar Negro e incluso el mar Rojo.

Vive en los fondos marinos de roca que se encuentran a poca profundidad.

Su fisionomía es alargada y ligeramente comprimida, pudiendo llegar a medir 45 centímetros de largo y a pesar 1,3 kilos. La cabeza tiene forma de cono y cuenta con unos ojos y una boca de gran tamaño, debido a lo cual es un depredador centrado en lo visual.

Su boca está rodeada de unos labios de gran grosor con una mandíbula inferior y superior repleta de dientes.

Solo cuenta con una aleta dorsal.

Con respecto al color su cuerpo es de tono amarronado con el vientre rosado, tiene unas rayas de color azul verdoso en la cabeza y en el dorsal muestra una raya de color claro con manchas en forma cuadrada. Además la punta de su cola puede ser negra o azul.

Es un pescado que se desplaza en solitario y tiene actitudes muy territoriales, siendo muy voraz a la hora de cazar.

Su alimentación es carnívora, alimentándose a base de otros peces y animales invertebrados.

Es un pez (al igual que muchos otros peces) hermafrodita, pero en este caso es sincrónico, lo que significa que puede macho y hembra al mismo tiempo, fecundando así sus propios huevos. Esta fecundación puede ser tanto interna como externa.

El serran cabra madura sexualmente a los cuatro años.

Al ser un pescado blanco tiene un contenido en grasas bajo, por lo que es un alimento perfecto si se quiere reducir la ingesta de grasa en la dieta.