Pintarroja (Scyliorhinus canicula)

pescado pintarroja

Información nutricional (por 100g)

Valor energético

343,32 KJ /82 Kcal

Grasas

0,80 g

de las cuales saturadas

0,16 g

Proteínas

18,70 g

Hidratos de carbono

0 g

de los cuales az√ļcares

0 g

Sal

1 g

Arte de pesca

Redes de arrastre

Origen

Espa√Īa

Gramaje (g/pza)

Peso variable: 300-500

Formato

Entera con piel

Envase - Embalaje

Cajas de poliestireno expandido (EPS) recubierto de hielo

Pez gelatinoso

La pintarroja es un pescado de la familia Scyliorhinidae el cual generalmente habita en las costas del océano Atlántico y del mar Mediterráneo. Vive en aguas frías y templadas.

Su cuerpo tiene forma alargada y su cabeza cuenta con un morro con forma redondeada y de peque√Īo tama√Īo. Pueden llegar a medir 100 cent√≠metros pero de media se encuentran entre los 40 y los 50 cent√≠metros de longitud.

Su zona dorsal es de color gris√°ceo con tonalidades amarillas y manchas de peque√Īo tama√Īo de color pardo, negro o a veces blanco.

La zona de su vientre es en su totalidad de color crema.

Cuenta con ocho aletas, dos pectorales, dos en la zona pélvica, una anal más corta que el resto y justo detrás una caudal con forma asimétrica. Sus fosas nasales están situadas en la zona inferior de su cabeza y están conectados con la boca.

Su boca est√° formada por numerosos dientes.

A la hora de reproducirse nada hacia aguas m√°s profundas y para desovar la hembra se acerca a la superficie alrededor de noviembre.

La hembra pone de media unos 100 huevos, fijados a algas para mantenerse seguros. Eclosionan entre los 5 y los 11 meses.

Son peces nocturnos, por lo que por el día suelen descansar en los fondos marinos o esconderse en grietas entre las rocas y de noche se dedican a cazar y desplazarse.

Se alimentan a base de peces de menor tama√Īo, cefal√≥podos, crust√°ceos y moluscos.

Su carne es blanca y su textura es firme. Suele usarse en la cocina para realizar guisos ya que contiene gelatina, lo que puede espesar las salsas, mejorando su textura.

Además al ser un pescado azul cuenta con grasa de buena calidad, ayudándote a reducir el colesterol y cuidar el corazón.

Este producto también lo comercializamos sin piel:

Pintarroja pelada con cabeza: Ver producto

Longitud m√°xima alcanzable

100 Cm

Tipo de pescado

Pescado azul

Beneficios

Gran fuente de Omega 3

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