Pez espada (Xiphias gladius)

pez espada

Información nutricional (por 100g)

Valor energético

506,60 KJ / 121 Kcal

Grasas

4 g

de las cuales saturadas

1,10 g

Proteínas

19,8 g

Hidratos de carbono

0 g

de los cuales az√ļcares

0 g

Sal

90 mg

Arte de pesca

Sedales y anzuelos

Origen

Espa√Īa

Gramaje (g/pza)

Peso variable (kg): 50

Formato

Entero

Envase - Embalaje

Cajas de poliestireno expandido (EPS) recubierto de hielo

El pescado "gladiador"

El pez espada, también conocido como aguja palá (en Andalucía), es un pescado de la familia Xiphiidae. Viven alrededor del mundo en aguas tropicales, subtropicales y templadas, en temperaturas alrededor de los 45 grados, pero también pueden habitar en zonas más superficiales con temperaturas de 15 grados e incluso pueden nadar y cazar en zonas de hasta 5 grados durante un corto período de tiempo. Esto es debido a unos órganos que poseen encargados de calentar su cerebro y sus ojos.

Se mueven entre los 200 y los 800 metros de profundidad. Los machos son de menor tama√Īo que las hembras y rara vez llegan a superar los 135 kg.

Su cuerpo es largo, grande y comprimido. Sus aletas son espinosas, no tiene aleta pélvica y la dorsal es bastante grande.

Son peces generalmente grandes, pudiendo llegar a superar  los 4 metros y a pesar hasta 500 kilos, aunque la media está entre los 2 y los 3 metros y los 120 kilos.

Los huesos de la mandíbula en la parte superior están fusionados y prolongados formando un pico duro parecido a una espada, de ahí su nombre. Esta protuberancia se utiliza tanto como arma para atacar a las presas y alimentarse como para defenderse de los depredadores.

Los pez espada adultos carecen de dientes ya que al convertirse en adultos los pierden junto con las escamas, pero a√ļn as√≠ su agresividad les lleva a atacar a peces m√°s grandes que ellos.
No solo son agresivos si no que también tienen un gran apetito, alimentándose de moluscos, cefalópodos y una amplia variedad de peces.

Son peces nocturnos, ya que por el día nadan en aguas más profundas y por la noche sube a la superficie para alimentarse. Es capaz de alcanzar los 100 kilómetros por hora.

Este producto también lo comercializamos en lomos:

Pez espada en lomos: Ver producto

Longitud m√°xima alcanzable

4,5 Mtrs.

Tipo de pescado

Pescado azul

Beneficios

Mejora la salud de dientes y huesos, reduce el colesterol y mejora la vista.

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