Mendo Lenguadina (Glyptocephalus cynoglossus)
Información nutricional (por 100g)
Valor energético
380,99 KJ / 91 Kcal
Grasas
1,20 g
de las cuales saturadas
0,30 g
Proteínas
18,80 g
Hidratos de carbono
0 g
de los cuales azúcares
0 g
Sal
81 mg
Arte de pesca
Redes de arrastre
Origen
España
Gramaje (g/pza)
Peso variable (según caja)
Formato
Entero
Envase - Embalaje
Cajas de poliestireno expandido (EPS) recubierto de hielo
El primo del lenguado
El mendo, también llamado lenguadina o coreano, es un pescado de la familia Pleuronectidae. Se encuentra en las zonas del océano Atlántico tanto noroccidental como nororiental.
Los adultos viven cerca de la plataforma continental, apoyándose en fondos fangosos o de barro. También se resguardan en agujeros entre las rocas.
Les gustan las zonas con una profundidad entre 184 y 366 metros, pudiendo llegar incluso a los 1460 metros.
Su fisionomía es ovalada, alargada y plana. Al ser un pez plano, como es común, tiene ambos ojos en la zona derecha de la cabeza, la cual tiene forma redondeada y cuenta con una boca de pequeño tamaño.
Tiene una aleta dorsal con inicio sobre los ojos.
Su cuerpo puede ser de una tonalidad grisácea o amarronada. Tanto el cuerpo con las aletas están repletas de pequeños puntos de color negro.
Las aletas medianas están oscurecidas en dirección a los márgenes y su aleta pectoral también puede tener un tono ennegrecido.
Puede llegar a medir 70 centímetros de largo y a pesar 2,5 kilos, aunque la media de tamaño no suele superar los 40 centímetros.
A la hora de desovar lo hacen en aguas frías que varían entre los 8,8 y los 10 grados.
A medida que las larvas crecen y se desarrollan les salen en la piel cinco líneas horizontales por el cuerpo.
Su crecimiento como especie es lento, alcanzando la madurez sexual a los 3-4 años de edad y teniendo una esperanza de vida de 14 años aunque el más longevo registrado ha llegado a los 25.
La cantidad de huevos que puede poner una hembra varía en función de su tamaño pudiendo llegar a poner 508.300 huevos.