Cabracho (Scorpaena scrofa)
Información nutricional (por 100g)
Valor energético
380,99 Kj / 91 Kcal
Grasas
1,7 g
de las cuales saturadas
0, 40 g
Proteínas
14,50 g
Hidratos de carbono
0 g
de los cuales azúcares
0 g
Sal
60 mg
Arte de pesca
Redes de arrastre
Origen
España
Gramaje (g/pza)
Peso variable: 500-600
Formato
Entero
Envase - Embalaje
Cajas de plástico con hielo
Gran fuente de proteínas
El cabracho es un pescado de la familia scorpaenidae. Se encuentra nadando entre los 10 y los 500 metros de profundidad, aunque también pueden encontrarse en lugares con poca agua, estando semienterrados en la arena.
Son peces nocturnos, por el día se encuentran en grietas entre las rocas, descansando y por la noche es cuando salen a buscar alimento. Su forma de conseguir alimento es quedarse inmóviles y utilizar su camuflaje (consistente en algas) para capturar pescados de pequeño tamaño, moluscos y crustáceos.
Se camufla en el fondo marino gracias a las algas que se pegan y crecen en su piel, la cual muda de manera regular cada dos semanas.
No está muy claro si son peces sociales o solitarios ya que se encuentran la misma cantidad de peces nadando en bancos en grupos como en solitario. Los individuos más jóvenes se mantienen más cerca de la costa que los adultos.
Su cuerpo tiene forma alargada , es robusto y está lleno de espinas y repliegues. Su cola tiene forma redondeada y tanto en su mandíbula inferior como encima de la boca cuenta con una especie de tentáculo.
Son de color rojo, pero este puede variar entre un tono más rosado y otro más parduzco. Es capaz de modificar ese color cuando lo desea.
Carece de vejiga natatoria, por lo que nadar se le dificulta bastante, y de hecho no es capaz de estar entre dos aguas. De ahí su manera de cazar, haciendo que la presa se acerque a él y absorberlos mediante movimientos secos de los opérculos (debido a que sus dientes son muy pequeños y no le son muy útiles para comer.