Rape hígado (Lophius spp.)
Información nutricional (por 100g)
Valor energético
1615 KJ / 386 Kcal
Grasas
40 g
de las cuales saturadas
10 g
Proteínas
7,4 g
Hidratos de carbono
0 g
de los cuales azúcares
0 g
Sal
1,22 g
Arte de pesca
Redes de arrastre
Origen
España
Gramaje (g/pza)
Peso variable: 200 – 300
Formato
Hígado de Rape
Envase - Embalaje
Cajas de poliestireno expandido (EPS) recubierto de hielo
Un manjar poco conocido
El hígado de rape es un producto hasta hace poco bastante desconocido pero no por ello menos delicioso.
Cada vez más gente se anima a probar este alimento en la cocina, de formas variadas pero siempre con buenos resultados.
Algunos platos que se suelen hacer con este ingrediente como base son: hígado de rape frito, hígado de rape al horno, rape con salsa de hígado…
