El hígado de rape es un producto hasta hace poco bastante desconocido pero no por ello menos delicioso.

Cada vez más gente se anima a probar este alimento en la cocina, de formas variadas pero siempre con buenos resultados.

Algunos platos que se suelen hacer con este ingrediente como base son: hígado de rape frito, hígado de rape al horno, rape con salsa de hígado…