Merluza (Merluccius merluccius)

merluza pescado

Información nutricional (por 100g)

Valor energético

267,7 Kj / 64 Kcal

Grasas

1,8 g

Proteínas

11,9 g

Hidratos de carbono

0 g

de los cuales az√ļcares

0 g

Sal

0 g

El aliado de las dietas

La merluza europea, tambi√©n llamada pescadilla o pijota, es un pescado de la familia de los merl√ļcidos. Habita en las costas de Europa y √Āfrica.

Vive en profundidades medias alrededor de 200 metros y en temperaturas cercanas a los 5 grados.

Es una especie predadora por lo que se alimenta de peces de menor tama√Īo, zooplancton, crust√°ceos y calamares. Esta especie puede llegar a recurrir al canibalismo, aliment√°ndose de otros ejemplares de menor tama√Īo.

Su fisionom√≠a es alargada y comprimida, con un cuerpo blando. Su cabeza tiene forma de cono, es corta y est√° ligeramente aplastada y sus ojos est√°n hundidos y poseen un gran tama√Īo.

Su boca es de color negro en su interior, y contiene en la zona inferior dos filas de dientes mientras que en la superior solo una.

Sus aletas pectorales son cortas y anchas. Tiene dos aletas dorsales y una aleta pélvica.

Su aleta caudal tiene forma de tri√°ngulo y es trunca. Adem√°s sus escamas no son demasiado grandes.

Cuanto m√°s edad tiene la hembra mayor es su capacidad de poner huevos. Mientras que una merluza joven puede poner alrededor de 100.000 huevos, una m√°s adulta puede poner hasta cuatro veces m√°s huevos, llegando a poner hasta 400.000 huevos de una vez.

Es un pez nocturno y debido a esto realiza dos tipos de migraciones diferentes: Una en vertical (subiendo a la superficie cada noche para buscar alimento) y otra horizontal debido al cambio de estaciones.

Las cochas de la merluza son una parte del pescado que no todo el mundo aprovecha, pero son una zona con carne muy tierna y jugosa.

Es un pescado blanco y destaca por su aporte bajo en grasa.

Longitud m√°xima alcanzable

130 Cm

Tipo de pescado

Pescado blanco

Beneficios

Ideal para dietas bajas en grasas

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