El berete es un pescado de la familia Triglidae. Su hábitat comprende el mar Mediterráneo y el océano Atlántico, y de forma más excepcional el mar Negro y la zona sur del mar Báltico.

Es un pez que vive en los fondos de roca, grava y fango, en una distancia entre los 100 y 500 metros de profundidad.

Las aguas en las que viven tienen que ser o bien templadas o bien cálidas, y a pesar de vivir en una profundidad media, en verano se acercan a la costa para desovar.

Su fisionomía es robusta, con una cabeza grande llena de espinas, un hocico alargado y una línea lateral muy marcada. Su aleta dorsal tiene una hendidura, sus aletas pélvicas son de pequeño tamaño y las pectorales sobrepasan el inicio de su aleta anal, por lo que son de un tamaño importante.

Un dato curioso es que se le conoce como “pez golondrina” o “pez volador” debido a sus aletas con forma de “alas”.

Es de color rojo llegando a veces a tener tonos rosados, cuanto más cerca de la parte ventral más claro es su color, donde ya es de un color rosa claro.

A ambos lados le salen unas bandas grandes de un color más oscuro.

Su alimentación se basa en peces de menor tamaño, cefalópodos, crustáceos y gusanos, en general lo que se encuentra viviendo en los fondos.

Para ayudarle a cazar cuenta con unos radios libres para sentir el suelo y así detectar a sus presas.

Su temporada de apareamiento es bastante larga, siendo de mayo a agosto en el continente europeo y en África durando todo el año.

Su carne es blanca y de un gran sabor. Este pescado destaca mucho en recetas de arroces caldosos o caldos en general.